最近幾年，專家說話幾乎快成雷區(qū)，雷語橫出。比如，最近國內(nèi)某專家就說：“尹燁推廣的益生菌就是假藥，全中國現(xiàn)在推廣的益生菌無一不是假藥”、“迄今沒有拿出可有效應(yīng)用的產(chǎn)品”，幾句話幾乎打翻一個行業(yè)，國內(nèi)數(shù)十年的益生菌研究成果被一筆抹殺。
上千種益生菌產(chǎn)品被貶得一文不值。
該專家并沒有否認益生菌的價值，而是把否定“全中國現(xiàn)在推廣的益生菌”，認為它們都是“假藥”，但事情真的是這樣嗎？
今天我們就來說說這事。
要說清這事，我們得先說說什么是益生菌。
1
什么是益生菌，它到底有什么用？
2001年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）以及世界衛(wèi)生組織（WHO）給益生菌下了這樣的定義：益生菌是活的微生物，當攝入充足的數(shù)量時，對宿主產(chǎn)生健康益處。只有在進行分離鑒定、安全評價及功能試驗之后，符合益生菌概念的，才能被稱為益生菌。
從這個定義不難看出，益生菌對人體健康是有益的，但也正是因為如此很多人錯把益生菌當成了藥品，雖然有一定的道理但終究不對。
也正因為這個特性，行業(yè)也確實出現(xiàn)了一些亂象。
隨著關(guān)于人體菌群對健康的影響的研究越來越多，大眾開始了解到自己身上那幾斤菌竟然有“超能力”，對“神藥”的幻想似乎都能從“調(diào)節(jié)腸道菌群”滿足。有很多科學(xué)論文顯示，益生菌人體的健康影響是多方面的，“多方面”意味著未知，未知總能激起人們的無限遐想。
因此誕生了一個段子：“遇事不決，量子力學(xué)；機制難尋，腸道菌群”。
正所謂：有市場就有需求。在這樣一個背景下，部分從業(yè)者動起了歪腦筋，圍繞益生菌做起了“神化”營銷，包治百病、菌到病除，讓一部分人將益生菌和藥品劃了等號。但那終究只是少數(shù)，大多數(shù)正規(guī)益生菌品牌是不屑于這樣做的，并不標榜產(chǎn)品是藥物。
將益生菌當成藥品，吃了以后“藥”到“病”未除，因此將益生菌定義為假藥，這個邏輯是有問題的。如某專家將益生菌視同為假藥，說明這位專家可能太忙，忙到?jīng)]有時間去好好了解下什么是益生菌。
這也說明：益生菌市場的知識普及，任重道遠。
2
中國的科研水平，不比外國人差
所謂“全中國現(xiàn)在推廣的益生菌無一不是假藥”這句話里至少有兩個常識性錯誤：一，益生菌不是藥，前文說了，不再贅述；二，中國在益生菌領(lǐng)域的科研水平，并不比外國人差，進步也快。
最近發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：全球益生菌技術(shù)專利申請數(shù)量前五的國家分別是中國（38.18%）、美國（26.01%）、韓國（7.98%）、日本（4.88%）、俄羅斯（3.83%）、其他國家（19.12%）。可以說，中國益生菌未來可期、潛力無限。所以，大可不必過于仰望他國。
有人可能會說：是不是益生菌沒啥了不起，其它國家懶得研究，所以讓中國讓了先了？我們不妨看看全球是如何看待益生菌的。
歐洲食品安全局（EFSA）認為：益生菌的腸道健康和免疫調(diào)節(jié)作用；
美國食藥監(jiān)局（FDA）表示：益生菌已經(jīng)引起美國保健品替代療法國家中心(NCCAM）和NIH的強烈關(guān)注；
加拿大衛(wèi)生部天然健康產(chǎn)品管理委員會（NHPD）宣稱：益生菌一過性調(diào)節(jié)腸道菌群，三種特定菌株(約翰乳酸桿菌、LGG和布拉氏酵母菌)具有人體健康促進作用。
再說說益生菌在國內(nèi)的發(fā)展。
我國對于益生菌類食品采用名單制管理。早在2010年，我國原衛(wèi)生部就頒布了《可用于食品的菌種名單》，其中包含了可用于食品的青春雙歧桿菌等21個菌種；一年后，原衛(wèi)生部又發(fā)布了《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》。
此外，2021年10月28日，國家食品安全風(fēng)險評估中心進行了2個名單的修改意見征求，這足以見得監(jiān)管機構(gòu)對于菌種名單管理的審慎態(tài)度，不僅重視菌株及其應(yīng)用的安全性、科學(xué)性、規(guī)范性，同時也照顧到原料端和應(yīng)用端企業(yè)對于使用名單的便利性、規(guī)范性和一致性。
除了對用于食品的菌株進行名單監(jiān)管以外，對于益生菌產(chǎn)品也需要規(guī)范化，近2年我國益生菌行業(yè)發(fā)布了多項團體標準：
2020年11月04日，由深圳華大生命科學(xué)研究院牽頭起草的團體標準T/SZAS22-2020《基于全基因組測序的益生菌菌株分型鑒定指南》發(fā)布，該標準為產(chǎn)品中益生菌鑒定提供了詳盡、細致的方法指導(dǎo)。
2021年10月22日，中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)布了T/CBIA 008-2021《固體飲料》團體標準,其中將乳酸菌固體飲料定義為“含有一定量可用于食品的乳酸菌菌種并符合相應(yīng)活菌數(shù)要求的固體飲料”。
2021年11月25日，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭制定的T/CNFIA 131-2021《益生菌食品》團體標準在京發(fā)布。該標準指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品” 。
此外，還有一些與益生菌產(chǎn)品相應(yīng)的團體標準已經(jīng)立項，諸如《益生菌固體飲料(即食型復(fù)合益生菌)》《食品益生菌通則》《益生菌術(shù)語》《益生菌糖果》等，足以見得行業(yè)協(xié)會等組織對于益生菌行業(yè)的重視。
3
起步晚，但進步大，未來的潛力更是無限
我國關(guān)于益生菌的研究起步較晚，在研究積累、質(zhì)量上與美國具有一定的差距，這是我們需要承認的一個現(xiàn)實。
但是：近年來我國益生菌領(lǐng)域突破連連，截至2022年1月30日，我國發(fā)表益生菌文章超過6000篇，僅次于美國排名世界第二；且中國于2021年發(fā)表的高被引文章有13篇，略高于美國（12篇）；2021年中美益生菌高水平文章發(fā)表量的差距也明顯縮?。绹?6篇，中國78篇）。
從趨勢上看：在不久的將來，我國益生菌科研水平會有更大的突破，在益生菌發(fā)文數(shù)量和質(zhì)量上都能比肩甚至超越美國。
寫在最后，不知道大家有沒聽過“歸納法”，歸納法是人僅根據(jù)觀察和直覺，總結(jié)出一個理論，往往受限于個人的事業(yè)和知識面，掌握的事實也不全面，得出的結(jié)論可能會比較片面。舉例：天下烏鴉一般黑、粽子就該沾白糖吃、咸豆腐腦才是永遠的神、中國益生菌都是假藥等等。
試想，當每一個科學(xué)家都試圖用歸納法得出的結(jié)論去說服大眾的時候，會發(fā)生什么？
[以上部分資料摘自：2022年全球益生菌產(chǎn)學(xué)研發(fā)展動向白皮書]
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