胖東來，并非永輝超市的救命稻草

胖東來調(diào)改永輝超市，始終都是一個熱議的話題。

人們對于這樣一種話題的關(guān)注度在于，他們想要通過借助胖東來的模式讓業(yè)已遍地開花的永輝超市起死回生。

名創(chuàng)優(yōu)品的創(chuàng)始人葉國富之所以會下大手筆買下永輝超市，或許在很大程度上與胖東來調(diào)改永輝超市有關(guān)。

隨著葉國富與于東來的見面，特別是胖東來調(diào)改永輝超市的逐步落地，葉國富的「如意算盤」——試圖通過借助胖東來的模式打造精品零售的野心，開始一點一點地浮出水面。

不得不說，葉國富的「如意算盤」算是打?qū)α恕?/p>

原因在于，經(jīng)歷了早期規(guī)?；陌l(fā)展之后，無論是葉國富一手打造的名創(chuàng)優(yōu)品，還是遍地開花的永輝超市，其實都已經(jīng)走到了一個全新的轉(zhuǎn)折點上。

如果對于這樣一個轉(zhuǎn)折點進行總結(jié)和定義的話，不再以規(guī)?；癁榘l(fā)展主線，轉(zhuǎn)而更加關(guān)注產(chǎn)品鏈，更加關(guān)注供應(yīng)鏈，無疑是一個主要方面。

同樣地，如果我們對于產(chǎn)品鏈、供應(yīng)鏈的打造進行總結(jié)和定義的話，「精品零售」，無疑是再合適不過了。

然而，我們不禁要問，胖東來難道真的能夠扭轉(zhuǎn)永輝超市的頹勢嗎？胖東來真的會成為永輝超市的救命稻草嗎？

這些問題的答案，或許并不會那么地篤定。

事實上，無論是永輝超市早期的規(guī)?；l(fā)展策略來講，還是胖東來參與到調(diào)改的過程來看，我們都不可能將胖東來看成是永輝超市的救命稻草。

永輝超市的問題，在于規(guī)模化

當(dāng)葉國富收購永輝超市的時候，總是會反復(fù)提及的一個詞，便是他看中了永輝超市遍布全國的門店數(shù)量。

據(jù)永輝超市官網(wǎng)顯示，截至9月23日，永輝超市的門店數(shù)量為838家，根據(jù)2023年財報披露的1000家門店計算，2024年年初至今，永輝凈關(guān)閉了162家門店，減去上半年凈關(guān)掉的57家，永輝僅在7月至9月三個月時間里就關(guān)閉了105家門店。

不得不說，龐大的門店數(shù)量，讓永輝超市可以觸達到足夠多的流量，可以極大地發(fā)揮自身的規(guī)模效應(yīng)。

然而，我們同樣要看到的是，龐大的規(guī)模，同樣給永輝超市本身的經(jīng)營帶來了足夠多的問題，持續(xù)不斷地虧損，正是這樣一系列問題的最為直接的體現(xiàn)。

根據(jù)永輝超市的財報顯示，永輝超市2023年營收為786.42億元，較上年同期的900.91億元下降12.71%；2023年凈虧損13.29億元，上年同期的凈虧損為27.63億元；扣非后凈虧損為19.76億元，上年同期的扣非后凈虧損為25.65億元。

雖然胖東來對于永輝超市進行了調(diào)改，但日子也不好過，上半年營收377.79億，較上年同期的420億降10.11%。

上半年凈利2.75億，較上年同期的3.74億元降26.34%；扣非后凈利為2986萬元，較上年同期的9933萬元下降69.94%，營收和凈利潤持續(xù)下跌，處境依然艱難。

從根本上來看，永輝超市最為根本的問題在于規(guī)模化的問題。

換句話說，永輝超市現(xiàn)在的虧損，其實是在還以往規(guī)?；瘮U張的債。

雖然胖東來調(diào)改永輝超市可以給它的發(fā)展帶來一定的影響，但是，面對如此多的門店，胖東來模式是否能夠在每一家永輝超市上都有效果，我們還需要進一步觀察。

如果胖東來的調(diào)改，難以抵消永輝超市規(guī)?；l(fā)展帶來的問題，那么，它必然還是會繼續(xù)延續(xù)現(xiàn)在的頹勢。

胖東來，無法根除永輝超市頑疾

不得不說，葉國富有關(guān)「精品零售」的發(fā)展大方向的把控，的確是正確的。

看看Costco、山姆會員店的火爆，我們可以非常明顯地看出，消費者對于精品零售的確有著極大的需求。

然而，我們需要看到的是，Costco、山姆會員店的火爆在于從一開始就走在了精品化的路線上，而不是像永輝超市一樣在規(guī)模化的道路走不通之后，再去將發(fā)展的方向調(diào)轉(zhuǎn)到精品化的路線上。

因此，雖然胖東來可以在一定程度上緩解當(dāng)下永輝超市的尷尬，但是，如果永輝超市的精品化路線不夠徹底的話，那么，它同樣會陷入到以往的發(fā)展困境之中。

說到底，胖東來還是無法從根本上根治永輝超市的頑疾，無法真正將精品化路線貫徹到底。

這其實是和永輝超市本身的內(nèi)在基因所決定的。

事實上，永輝超市和名創(chuàng)優(yōu)品有著相似的發(fā)展道路，它們之所以會成功，其中一個很重要的原因在于它們憑借著資本擴張的路線，迅速地建立起來了巨大的規(guī)模優(yōu)勢。

當(dāng)規(guī)模優(yōu)勢建立之后，特別是當(dāng)流量難以支撐其發(fā)展的時候，依然延續(xù)規(guī)?；穆肪€，抑或是用規(guī)?；姆绞絹頂U大精品化所帶來的想象空間，必然面臨著兩難的境地。

原因在于，所謂的精品化，其實是建立在小規(guī)模，乃至是單店的基礎(chǔ)上，而非是像永輝超市這樣的規(guī)?；幕A(chǔ)上的。

當(dāng)精品化與規(guī)?；l(fā)生矛盾的時候，胖東來雖然可以給永輝超市帶來一定的改觀，但是卻無法從根本上解決永輝超市本身的病根。

從這樣一個角度來看，胖東來，同樣不是永輝超市的救命稻草。

永輝超市的癥結(jié)，在于產(chǎn)業(yè)上游

何謂「精品零售」？

按照筆者的理解，所謂的「精品零售」，其實最為重要的一個支撐點在于產(chǎn)品本身，而非胖東來所擅長的企業(yè)文化上。

對于胖東來來講，雖然它可以對于永輝超市的公司文化、服務(wù)體驗等方面帶來一定的提升和改善，但是，如果永輝超市本身的產(chǎn)品鏈和供應(yīng)鏈無法改善的話，那么，它的這樣一種公司文化和服務(wù)體驗的提升，非但無法拉升永輝超市的利潤率，甚至還將會給永輝超市帶來拖累。

同樣地，我們觀察Costco、山姆會員店，同樣可以看出這一點。

從某種意義上來講，它們的成功，并不在于它們服務(wù)的水平有多少，用戶的體驗有多么優(yōu)越，更加重要的一個方面在于，它們提供了用戶真正需要的優(yōu)質(zhì)的商品。

從這樣一個角度來看，真正可以破解當(dāng)下永輝超市的發(fā)展困境的關(guān)鍵一著在于打造一個全新的產(chǎn)業(yè)上游的問題，而非僅僅只是下游的公司文化和服務(wù)體驗的問題。

試想一下，如果胖東來的調(diào)改帶來了用戶體驗的提升，但是，永輝超市的產(chǎn)品供應(yīng)依然還是原來的樣子，那么，它的利潤率或許依然還是會保持在一個和以往一樣的水平。

胖東來調(diào)改永輝超市，雖然可以帶來一定的增長，但是，當(dāng)這樣一種增長難以抵消產(chǎn)品鏈的落后所帶來的虧損的時候，永輝超市或許依然還是將面臨同樣的虧損困境。

因此，如何真正用根本上解決永輝超市的產(chǎn)業(yè)上游的問題，特別是打造一套真正可以給永輝超市帶來較高的利潤率的產(chǎn)品系列，而非僅僅只是延續(xù)以往的產(chǎn)品系列，才是真正可以讓它擺脫當(dāng)下發(fā)展困境的關(guān)鍵。

從這樣一個角度來看，胖東來僅僅只能起到錦上添花的作用，而無法真正起到打造永輝超市全新盈利增長點的作用。

同樣地，胖東來，同樣無法成為永輝超市的靈丹妙藥，更加無法讓永輝超市走出當(dāng)下的陰霾。

結(jié)語

從表面上來看，葉國富所推崇著的「精品零售」，似乎與胖東來調(diào)改永輝超市，有著異曲同工之處。

于是，人們開始想當(dāng)然地認為，胖東來可以給永輝超市帶來本質(zhì)性的改變。

事實上，葉國富所推崇的「精品零售」與永輝超市當(dāng)下的規(guī)?；鋵嵤怯兄烊坏南喑怅P(guān)系的。

胖東來，僅僅只能解決永輝超市后端的服務(wù)與體驗方面的問題，卻無法真正解決上游產(chǎn)業(yè)鏈的問題。

當(dāng)胖東來所帶來的盈余難以抵消永輝超市的虧損，特別是當(dāng)永輝超市的規(guī)?；_始反噬的時候，或許才是真正考驗永輝超市的「精品化」路線是否成功的時候。

胖東來，并非永輝超市的救命稻草，或許僅僅只是永輝超市用以暫時性緩解口渴的「楊梅」。

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