作者：虞漾
審校：周鶴翔
來源：GPLP犀牛財經(jīng)（ID:gplpcn）
“我們覺得生鮮電商的春天來了”。叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖在接受媒體采訪時表示。
2019年年末是生鮮電商暴雷的一個節(jié)點，呆蘿卜、吉及鮮、妙生活等生鮮電商都沒能逃過“摔跟斗”的命運。
在這種情況下，叮咚買菜創(chuàng)始人卻在日前召開的媒體見面會上表示，叮咚買菜2019年12月的營收達到7億元，2019年營收超過50億元。
但是，叮咚買菜的低客單價、無配送費以及尚未成熟的前置倉模式一直被認為是“燒錢”，如果無法構(gòu)建起一個良性的商業(yè)模式，叮咚買菜的生鮮電商之路堪憂。
營收尚未達到目標
雖然叮咚買菜的營收在眾多生鮮電商暴雷的節(jié)點上表現(xiàn)得很亮眼，但是卻并未達到叮咚買菜2019年的營收目標。
叮咚買菜希望其2019年的銷售目標是2018年7億元的10倍，也就是達到70億元，實際上距離目標還有20億元差距。
雖然叮咚買菜的業(yè)績很亮眼，但是，在生鮮電商“不景氣”的2019年，叮咚買菜也沒能發(fā)揮出最好的業(yè)績水平。
另外，據(jù)了解，叮咚買菜將在2020年的1-2月，全面推行28元起送門檻政策（低于28元收5元配送費）。而此前，在較長一段時間內(nèi)，叮咚買菜在服務體驗上主打“0起送費、0配送費”。這也進一步表明，叮咚買菜的資金壓力還是存在的。
尚未成熟的前置倉模式
叮咚買菜一直以“移動端下單+前置倉配貨+29分鐘內(nèi)即時配送到家”的模式提供生鮮菜品服務。其中，前置倉模式是叮咚買菜一直推行的經(jīng)營方式。但是這種模式也受到了業(yè)內(nèi)人士的熱議。
此前，盒馬CEO侯毅表示，前置倉是個偽命題。不過，作為叮咚買菜的創(chuàng)始人，梁昌霖并不認同這一說法。他認為，之所以有人認為前置倉是偽命題，不具備盈利能力，主要是對前置倉的模型有誤解。
梁昌霖認為，前置倉是一個指數(shù)模型，一個成熟的前置倉，一天2000單，客單價60元左右，一年營收是4300多萬元。而根據(jù)叮咚買菜公布的數(shù)據(jù)，其日均單量為150000單，前置倉數(shù)量約為200個，單倉日均單量為750單。
由此可見，叮咚買菜的前置倉模式還處于發(fā)展階段，并沒有達到成熟期。雖然梁昌霖表示，這個單量可以達到盈虧平衡，但是，以目前叮咚買菜的單倉日均單量來看，距離實現(xiàn)盈虧平衡，還有不小的差距。
機會來臨，但仍需等待
在梁昌霖看來，生鮮電商表面上看是消費互聯(lián)網(wǎng)，本質(zhì)上卻是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，背后是巨大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
他表示，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一條“悲傷曲線”：首端是種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)，末端是銷售，中間環(huán)節(jié)，包括集采、代理、經(jīng)銷商、各級批發(fā)商等漫長的鏈條。兩頭弱小、分散，中間環(huán)節(jié)龐大冗雜、低效率，這是一個劣幣驅(qū)逐良幣的產(chǎn)業(yè)。
然而，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)、新零售企業(yè)的壯大和物流技術、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)這個上游產(chǎn)業(yè)會受到下游產(chǎn)業(yè)的帶動從而實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。
這也意味著生鮮電商將會有更多的機會向好發(fā)展。但是，農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型并不是一蹴而就的，從短期來看，生鮮電商仍然面臨著上下游供需不平衡的問題，生鮮電商的“春天”還需要等待。
此外，梁昌霖指出，現(xiàn)在是低毛利率的紅利期，而低毛利率的特征是創(chuàng)業(yè)公司的護城河。在他看來，叮咚買菜做的是剛需的生意，屬于“衣食住行”中的“食”，特征是剛需、持久、抗周期，做好這門生意需要比拼硬功夫。而巨頭未必能把低毛利率的生意做得更好。
可以說，低毛利率是叮咚買菜甚至是生鮮電商向好發(fā)展的另一個機會。
但是，不得不承認的是，目前來說，生鮮電商仍然是一門需要“燒錢”的生意。叮咚買菜即使可以把低毛利率做出來，持續(xù)的資金投入是不得不考慮的關鍵因素，這對于巨頭們來說卻不足為懼。可見，叮咚買菜雖然處于一個紅利期，但是在巨頭面前，其競爭力還是相對比較薄弱的。
總體來看，生鮮電商其實還處于一個正在發(fā)展的階段，雖然叮咚買菜目前的發(fā)展狀況在整個行業(yè)中實則是一個比較亮眼的存在，但是，在競爭激烈的大環(huán)境下，叮咚買菜后續(xù)的發(fā)展將會如何，還需要持續(xù)關注。
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